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“盒马菜场”开业,传统菜市场会被颠覆,基层老百姓要实业的节奏。

发布时间:2019-06-10 浏览量:305 来源:百度

武汉首家盒马菜市近日正式开业。该店位于凯信广场,其除了盒马既有的30分钟免费配送、日日鲜的优质商品外,凯信广场店作为更接地气的盒马菜市,还有天天实惠的散装肉菜、现制现卖的一日三餐等。据说武汉盒马菜场还把武汉的小吃等全部纳入。


目前,武汉的盒马门店数已达到15家,是除北京、上海外门店数最多的城市。其实,盒马首家菜市已于上海静安区五月花生活广场正式开业,占地在1000平米至2000平米之间,店内主要分为核心生鲜区,包括蔬菜、肉制品、海鲜等二级区域,以及超市、熟食小吃、生活服务等其他区域。那么问题来了盒马和美团等为什么要做买菜的生意?


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盒马生鲜为什么卖菜?

在3万亿的生鲜市场中,目前线上生鲜零售的渗透率仅为3%,大多数市场份额仍然掌握在传统菜场那边。无论是线上平台,还是线下运营商,或者投资人,都将菜场生意视为蓝海,2018年国内外卖市场规模为3600亿元,而买菜则是一个比外卖更大的市场。


美团买菜将更多希望寄托于社区化的前置仓模式。在短短3个月时间,美团买菜已经开设了10家前置仓。说白了,无论是美团还是盒马。对于他们来说,无非就是为了流量和场景。买菜不仅是刚需,而且还是高频。美团定位生活服务平台,怎么能缺少买菜这一环?同样,阿里巴巴需要更多的流量和支付场景,巨头们的菜市场就此诞生。


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盒马菜场有何优势?

盒马菜市早九晚十的营业时间,似乎比传统菜市更贴近当下年轻人的作息。首先是价格优势,盒马每天从本地蔬菜基地直采直供,经过全程冷链运输并精细包装后,直接进入盒马鲜生超市冷柜售卖,不收取供应商一分钱的进场费,将全链条上节省下来的费用,直接补贴到消费者的身上,确保了盒马在微利情况下的价格优势。再一个就是物流了,之前阿里巴巴收购了饿了么,整合了饿了么旗下的蜂鸟配送。可以说是确保了最后一公里的购物体验。


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盒马能颠覆传统菜市场

线上线下、商品、营运、物流、供应链、服务,并把盒马的成熟经验延展到菜市场。而且盒马的社区菜场的供应链和传统菜市场的供应链又有所不同,它是自营+联营的模式,自营部分为日日鲜的菜、肉、水果、奶,及部分快消。这导致了盒马的社区菜场销售的蔬菜是按份销售的标准化蔬菜,而并非散装的,品质更容易把控。如果说之前阿里巴巴改变了银行,改不了我们的购物方式。现在我觉得,未来传统的菜市场必然会顶不过这些互联网巨头的冲击,也难怪之前网络上有一个言论,那就是这些互联网巨头已经渗透了很多行业,未来很多传统行业不是被颠覆就是被改造,或许,这就是时代的进步,所要付出的代价吧!